Mercimekli Semizotu Yemeği Tarifi

Mercimekli Semizotu Yemeği, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Ayrıca çok da hafif bir yemek. Aynı zamanda doyurucu da. Mercimek ve semizotu birbirlerine çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Mercimekli Semizotu Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kg. semizotu
• 1 su bardağı haşladığımız yeşil mercimek
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak veya limon suyu

Mercimekli Semizotu Yemeği Tarifi Yapılışı:

Öncelikle malzemelerde de belirttiğim gibi mercimeklerimizi bir tencereye alıp, su ekliyoruz ve yumuşayana kadar haşlıyoruz. Sonrasında süzüp, kenarda bekletiyoruz. Bu arada iyice de yumuşatmayın. Çünkü semizle de pişecek.

Semizlerimizi doğruyoruz ve bol suda yıkıyoruz. Hatta 15-20 dakika sirkeli suda beklettikten sonra bir kaç defa akan suyun altında da yıkayın ki güzelce temizlenmiş olsunlar.

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, ince ince kıyarak hazır ediyoruz.

Tencereye yağımızı alıyoruz. Ardından soğanımızı ilave ediyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanımız kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz ve karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Salçamızın da kokusu çıktıktan sonra semizotlarımızı ilave ediyoruz. Onu karıştırıp, hemen haşladığımız mercimekleri ilave ediyoruz.

Sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, karıştırıyoruz. Üzerlerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Çok sulu kalan bir yemek değil. Ona göre ayarlayın. Ama biraz daha sulu olsun derseniz sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz. Bir süre kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Terbiyeli Patates Kızartması tarifine de bir bakın derim. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir tarif. Tadan herkes çok beğeniyor.