Kabak Karnıyarık Tarifi

Kabak Karnıyarık Tarifi
Karnıyarığı çoğunlukla patlıcandan yaparız. Bir de kabaktan deneyin derim. Çok lezzetli bir yemekle karşılaşacaksınız. Ben bu tarifi ilk denediğimde oldukça şüpheliydim. Fakat yapıp, yediğimizde çok mutlu oldum. Gerçekten kıyma ile kabak çok güzel oluyor.
MALZEMELERİ:
4 tane kabak
200 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane domates
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Tuz, karabiber
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

İç harcını hazırlamakla başlayalım. Soğanımızın kabuklarını soyuyoruz. ardından ufak küpler halinde doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Maydanozumuzu güzelce yıkıyoruz ve incecik kıyıyoruz.

Aynı şekilde dereotumuzu da incecik kıyıyoruz. Tavamızın içine sıvıyağımızı koyup, kızdırıyoruz. Ardından soğanlarımızı atıyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymamızı ilave ediyoruz ve iyice kavuruyoruz. Ondan sonra salçamızı ekliyoruz.

Birkaç dakika sonra da domateslerimizi ilave ediyoruz. Bu şekilde domateslerimiz suyunu salıp, çekene kadar kavurup, tuzunu atıyoruz. Altını kapadıktan sonra karabiberini ilave ediyoruz. Ve bir kere harmanlıyoruz. Kabaklarımızın kabuklarını soyuyoruz. ortadan ikiye bölüp, iç kısımlarını oyuyoruz.

Başka bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırıyoruz ve kabaklarımızı güzelce kızartıyoruz. Fazla yağlarını almak için havlu kağıda çıkartıyoruz.

Daha sonra kabaklarımızı tepsimize diziyoruz ve ortalarını harcımızla dolduruyoruz. Ayrı bir kenarda bir bardak sıcak suda bir tatlı kaşığı salçayı eritiyoruz bu sosu kabakların zerinde gezdiriyoruz.

Daha sonra kabakların boyu kadar sıcak su ilavesi yapıyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.