Yoğurtlu Ispanak Tarifi

Yoğurtlu Ispanak, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli oluyor. Yerken içinizi açan bir lezzet. Aynı zamanda oldukça da hafif. Mutlaka denemelisiniz.

Yoğurtlu Ispanak Tarifi İçin Malzemeler:

1 kg. ıspanak
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tane soğan
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Üzeri İçin;
6-7 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
Ceviz kırığı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu Ispanak Tarifi Yapılışı:

Öncelikle ıspanaklarımızın köklerini alıp, ardından küçük küçük doğruyoruz ve güzelce bir kaç su yıkıyoruz. Hatta 15-20 dakika sirkeli suda da bekletiyoruz. Sonrasında tekrar yıkıyoruz. Soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Ispanaklarımızı bir tencereye alıyoruz ve orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Ispanaklar suyunu salıp, yumuşayınca ocaktan alıyoruz ve süzgeçle suyunu süzüyoruz.

Sonrasında elimizle de sularını iyice sıkıp, akıtıyoruz.

Tavaya sıvı yağımızı alıyoruz. Hemen soğanımızı ekliyoruz ve sürekli karıştırarak, pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ondan sonra salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Salçamızın da kokusu çıkınca ıspanaklarımızı ilave ediyoruz.

Son olarak sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber, kımızı toz biber ve pul biber ekliyoruz. Bir kaç dakika pişince altını kapatıyoruz.

Üzeri için yoğurdumuzu çırpıyoruz. Sarımsağımızı soyuyoruz ve biraz tuz ekleyerek eziyoruz. Ardından yoğurdun içine ekleyip, karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Ardından ıspanağımızı servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirerek döküyoruz. Diğer tarafta tereyağında istediğimiz miktarda ceviz kırığı ve toz kırmızı biberimizi kızdırıyoruz.

Son olarak bunu da üzerine gezdiriyoruz ve servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve hafif bir salata oluyor.