Musakka

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri ile devam ediyoruz. Patlıcan severlerin vazgeçemediği lezzetlerden olan Musakka günlük olarak yapabileceği gibi, yemekli misafir için de çok uygun bir ana yemek. Yanına pirinç pilavı, salata ve başlangıçta da güzel bir çorba ile harika bir menü oluşturabilirsiniz.

Musakka İçin Malzemeler:

4 patlıcan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım kg dana kıyma
1 tane soğan
2 tane domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1,5 bardak salçayı çözdürmek için su
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzerine;
Domates ve biber dilimleri

Musakka Yapılışı:

Patlıcanlarımızı alaca olarak soyuyoruz. Ardından ister verev, istersek de yuvarlak şekilde doğruyoruz.

Tuzlu suya koyup, 15-20 dakika bekletiyoruz ki acı suyu çıksın. Ardından süzüp, yıkıyoruz ve kuruluyoruz.

Tavya sıvı yağ koyup, kızgın yağda kızartıyoruz. Havlu kağıt serdiğimiz tabağa çıkarıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Üst harcı için soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Sarımsaklarımızı da soyup, ince ince kıyıyoruz.

Tencereye sıvı yağ koyup, soğanı ve sarımsağı atıyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Çok beklemeden kıymayı ilave ediyoruz.

Kıyma suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.

Domatesi de 2-3 dakika kavurup, tuzunu, karabiberini ve pul biberi ilave ediyoruz. Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ekleyip, karıştırıyoruz. İsterseniz maydanoz kullanmayabilirsiniz.

Patlıcanlarımızı fırın kabına diziyoruz. Üzerini kıymalı harcımızla kaplıyoruz.

Bir kasede salça ve sıcak suyu karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu da yemeğin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Üzerine domates ve biber dilimleri yerleştiriyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz.

Kontrol ederek, pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 45-50 dakikada pişiyor.

Fırından aldığımız Musakkamızı sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.