Kıymalı Lahana Sarması

Lahana sezonu yavaş yavaş açıldığına göre lahanadan yapılan en lezzetli yemek olan Kıymalı Lahana Sarması ile devam ediyoruz. Bu tarif tam kıvamında ve çok lezzetli oluyor. Lahana sevmeyenler bile beğenerek yiyorlar. Mutlaka deneyin.

Kıymalı Lahana Sarması İçin Malzemeler:

Orta boy lahana
Yarım çorba kaşığı tuz
Harcı İçin;
200 gr. dana kıyma
1-2 tane soğan
2 bardak pirinç
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım bardak pilavlık bulgur
1 bardak su
Üzerine;
3 diş sarımsak
Su

Kıymalı Lahana Sarması Yapılışı:

Büyük bir tencerede bol su kaynatıyoruz. Ardından yarım çorba kaşığı tuzu ekliyoruz. Lahana yapraklarını suya batırıyoruz. Sarılabilir yumuşaklığa gelene kadar haşlıyoruz.

Yumuşayanları soğuk su dolu bir kaba alıyoruz ve ardından süzüp, süzülmeleri için kenara alıyoruz.

İçi İçin soğanı soyup, yemeklik doğruyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine kıymayı ekliyoruz. Pirinci iyice yıkıyoruz ve süzülünce ilave ediyoruz. Bulguru da yıkayıp, ekliyoruz.

Domates ve biber salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ediyoruz. Sıvı yağ ve suyu da ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Haşladığımız ve süzülmüş olan lahana yapraklarını istediğimiz inceliğe getiriyoruz. Ucuna harcımızdan koyup, sarıyoruz.

Tenceremizin dibine bir miktar lahana koyuyoruz ve sarmalarımızı diziyoruz.

En üste dilimlediğimiz sarımsakları koyuyoruz. En üste bir tabak kapatıyoruz ki dağılmasınlar.

Üzerilerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. Ocağa alıyoruz. Önce harlı ateşte iyice kaynayınca kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar kontrol ederek pişiriyoruz.

Pişince tencereden aldığımız Kıymalı Lahana Sarmasını sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.