Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifi

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası, yapılışı pratik ve çok da lezzetli olan salatalardan biri. Ayrıca meze olarak da sunabilirsiniz. Çok hafif bir lezzet. Mutlaka denemelisiniz.

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

• 7-8 tane kuru patlıcan
• 1 tane kapya biber
• 1 tane yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tane soğan
• 1,5 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 kase yoğurt
• Tuz
• Pul biber

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

Öncelikle patlıcanlarımızı yaklaşık yarım saat ılık ve tuzlu suda bekletiyoruz. Ardından suyunu süzüyoruz ve tencereye alıp, su ekleyerek patlıcanlarımız yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Onlar haşlanırken biz de diğer malzemelerimizi hazırlayalım. Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Hem kırmızı, hem de yeşil biberlerimizin tohum kısımlarını alıp, doğrayarak hazır ediyoruz.

Patlıcanlarımız yumuşadıktan sonra süzüyoruz ve onları da doğruyoruz.

Sonrasında bir tava veya tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. İçine soğanı ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Hafif pembeleştikten sonra biberlerimizi de katıp, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Onlar da yumuşayınca salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Kokusu çıktıktan sonra patlıcanlarımızı ekliyoruz. Tuz ve pul biberi sevdiğimiz miktarda ekleyip, yarım su bardağı sıcak su ekliyoruz ve suyunu çekene kadar, ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Sonrasında altını kapatıyoruz.

Hemen servis tabağına alıyoruz ki çabuk soğusun. Biz de bu arada yoğurdumuzu çırpıyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, eziyoruz ve yoğurda ilave edip, çırpıyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Bu arada tuz eklemiyorum. Çünkü hem salça tuzlu oluyor, hem de biz de biraz tuz katıyoruz. O yüzden yoğurda gerek yok.

Soğumuş olan salatamızın üzerine gezdirerek döküyoruz ve servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Terbiyeli Şinitzel tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu oluyor.