Mantar Salatası Tarifi

Mantar Salatası, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli olan salatalardan biri. Ayrıca meze olarak da yapabilirsiniz. Doyurucu da. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Mantar Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

• 300 gr. mantar
• 3 tane köz kapya biber
• 1 kase mısır
• 10-12 tane biberli yeşil zeytin
• 4-5 tane kornişon turşu
  Sosu İçin;
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Nar ekşisi
• Tuz

Mantar Salatası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mantarlarımızı temizliyoruz. Bu aşamada isterseniz yıkayın, isterseniz silin, isterseniz de hafif soyun. Sonrasında hemen istediğimiz boyutta doğrayıp, bekletmeden tencereye alıyoruz ve su ekliyoruz. İçine yarım limon suyu sıkıp, ocağa alıyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bu arada limon kararmaması için kullanılıyor.

O sırada diğer malzemelerimizi hazırlıyoruz. Kapya biberleri hazır közlenmiş olarak da kullanabilirsiniz. Ya da ocakta çevire çevire közleyebilirsiniz. Sonrasında kabuklarını soyup, doğrayarak hazır ediyoruz. Zeytinlerimizi de istediğimiz boyutta doğruyoruz.

Kornişon turşularımızı da doğrayıp, hazır ediyoruz. Mısırlarımızı süzgeçte yıkıyoruz.

Bu arada mantarlarımız yumuşayınca ocaktan alıp, süzüyoruz ve soğuması için bekliyoruz. Soğuduktan sonra doğradığımız diğer malzemelerle birlikte bir kapta harmanlıyoruz. Bu aşamada sevdiğiniz yeşilliklerden de ekleyebilirsiniz. Örneğin dereotu ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Diğer yandan sos malzemelerini bir kapta karıştırarak hazır ediyoruz. Burada da miktar vermedim. Sizler sevdiğiniz miktarda, damak zevkinize göre koyun diye.

Sonra salatamıza gezdirerek döküyoruz ve karıştırıyoruz. Ardından servis tabağına alıp, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden çıkmadan Yufkasız Ispanaklı Börek tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor. Ayrıca çok da hafif ve sağlıklı.