Ezme Karnabahar Salatası Tarifi

Ezme Karnabahar Salatası, hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli salatalardan biri. Özellikle de oldukça besleyici. Aynı zamanda da hafif. Karnabaharı sevmeyenler bile bu şekilde severek tüketebiliyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Ezme Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane küçük boy karnabahar
• 1 tane soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ
  Sosu İçin;
• 2 kase yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
  Üzeri İçin;
• Sıvı yağ
• Kırmızı toz biber
• Çekilmiş ceviz

Ezme Karnabahar Salatası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Çok uzun olan saplarını da kesip, iyice yıkıyoruz. Sonrasında da rondoya alıp, çekiyoruz.

Sonrasında soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Ardından tava veya tencereye sıvı yağ koyup, soğanları atıyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.

Soğan kavrulunca ezdiğimiz karnabaharı da ilave edip, bir iki tur da bu şekilde kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından yaklaşık bir çay bardağı kadar su ilave ediyoruz. Hepsini güzelce karıştırıyoruz.

Ara ara karıştırarak yumuşamaları için pişirmeye devam ediyoruz. Yalnız ara ara karıştırın ki dibine tutmasın. Güzelce yumuşadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve soğuması için kenara bırakıyoruz.

Bu sırada sosu için yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz. İçine ezilmiş sarımsak ve biraz da tuz ilave edip, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Karnabaharımız da iyice soğuyunca yoğurdun içine ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında servis tabağına alıp, üzerini düzlüyoruz.

Üzeri için sıvı yağda kırmızı toz biber ve çekilmiş cevizi kızdırıyoruz. Ardından salatanın üzerine gezdiriyoruz. Biraz buzdolabında dinlendirip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada salata ile alakası olmasa da bir önce verdiğim Şıhıl Mahşi tarifine de bakmalısınız. Çok lezzetli bir kabak dolması oluyor. Daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin derim.