Sodalı Karnabahar Kızartması Tarifi

Sodalı Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar kızartması en sevilen yemeklerden biridir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis yapıldığında tadına doyum olmaz. Bu gün sizlere çok daha çıtır bir Karnabahar Kızartması tarifi vermek istiyorum. Sosu soda ile yapılıyor ve harika kabarıp, çıtır çıtır oluyor. İçi yumuşak, dışı çıtır bir kızartmanız oluyor. Bu şekilde de mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1 kg. karnabahar
1 şişe soda
1 tane yumurta
8 çorba kaşığı un
Yarım limon suyu
Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Bir güzel yıkıyoruz ve süzülmeleri için kenara alıyoruz. Süzüldükten sonra tencereye alıyoruz ve su ilave edip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Çok da yumuşatmamaya dikkat ediyoruz.

Haşlarken koku olmasın derseniz, haşlama suyuna biraz süt katmanız yeterli. Haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz ve soğumaları için kenara alıyoruz.

Sosu için yumurtamızı bir kaba kırıyoruz. İçine sodamızı ekleyip, çırpıyoruz.

Ardından unu yavaş yavaş ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Limon suyumuzu da katıp, karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Boza kıvamında bir sosumuz oluyor.

Haşladığımız karnabaharlarımızı sosumuza koyuyoruz ve hafifçe karıştırıp, sosu iyice çekmesini sağlıyoruz.

Tavada sıvı yağı kızdırıyoruz ve karnabaharlarımızı atıp, bir güzel kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt koyduğumuz bir tabağa çıkartıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Baştan da söylediğim gibi sarımsaklı yoğurt ile harika gidiyor.

Afiyet olsun…