Yumurtalı Kabak Kavurma

Çok lezzetli ve günün her saat yiyebileceğiniz bir lezzet var sırada. Özellikle kabak severler bu tarifi kaçırmasınlar. Yumurtalı Kabak Kavurma sabah kahvaltılarında yenebileceği gibi, akşam yemeklerinde de çok doyurucu oluyor.

Yumurtalı Kabak Kavurma İçin Malzemeler:

4-5 tane kabak
1 tane soğan
2 tane domates
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tane yumurta
Tuz
Maydanoz

Yumurtalı Kabak Kavurma Yapılışı:

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Kabaklarımızı da alaca soyuyoruz ve ince yarım ay olacak şekilde doğruyoruz. Bir kaba alıp, üzerine tuz serpiyoruz ve sulanmalarını sağlıyoruz.

Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Onu da kabakların yanına ekliyoruz.

Tava veya tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz. Soğanları ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz.

Onun ardından domates ve kabak karışımını ekliyoruz. Tuzuna bakıp, ayarlıyoruz.

Kapağını kapatıp, ara sıra karıştırarak kavuruyoruz.

İyice yumuşayıp, pişince ayrı bir yerde çırptığımız yumurtayı eşit bir şekilde her yerine döküp, yumurtanın da güzelce pişmesini sağlıyoruz.

Altını kapattıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz.

Kapağı kapalı olarak 1-2 dakika dinlendirdiğimiz Yumurtalı Kabak Kavurmayı servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.