Patatesli Ispanaklı Graten

Patatesli Ispanaklı Graten
Oldukça hafif ve oldukça sağlıklı bir sebze tarifi var sırada. Özellikle ıspanak sevmeyen çocuklarınıza yedirebileceğiniz bir tarif. Ayrıca misafiriniz olduğunda da ara sıcak olarak ikram edebilirsiniz.

Patatesli Ispanaklı Graten İçin Malzemeler:

3 tane patates
1 bağ ıspanak
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 tane kırmızı kapya biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Beşamel İçin;
1,5 bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Üzerine;
Kaşar peyniri rendesi

Patatesli Ispanaklı Graten Yapılışı:

Patateslerimizi yıkıyoruz ve soyuyoruz. Ardından çok ince olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.

Ispanağımızın kök kısmını alıp, doğruyoruz ve bir kaç su yıkıyoruz. Daha iyi temizlenmesi için sirkeli suda bekletiyoruz. Ardından tekrardan bir kaç su yıkıyoruz.

Ardından bir tencereye alıyoruz. Üzerilerini geçene kadar su ilave edip, tuz atıyoruz ve ocağa alıyoruz.

Çok fazla yumuşatmadan haşlıyoruz.

Bu arada soğan ve sarımsağı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Bir tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı atıp, karıştırarak kavuruyoruz.

Ardından tohumları alınmış ve küp doğranmış kapya biberimizi ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Onun ardından da ıspanağımızı ilave edip, kavuruyoruz. Tuz ve baharatlarını katıyoruz. Ispanak suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz.

Fırın kabını hafif yağlıyoruz. Üzerine haşladığımız patatesleri diziyoruz. Üzerine de ıspanaklı karışımı döküp, yayıyoruz.

Beşamel için tereyağını tencereye alıyoruz. Unu ilave edip, kavuruyoruz. Kokusu çıkınca yavaş yavaş sütü eklerken hızlı hızlı da karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberini ayarlıyoruz. Kıvamını alıp, kaynayınca altını kapatıyoruz.

Beşameli yemeğimizin üzerine döküp, yayıyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.