Fırında Biber Dolma

Fırında Biber Dolma, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir yemek. Özellikle yazın çok güzel gidiyor. Dolmalarınızı bir de bu şekilde deneyin. Pişman olmayacaksınız.

Fırında Biber Dolma İçin Malzemeler:

8-10 tane dolmalık biber
İçi İçin;
2 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı salça
1 tane soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Kuru nane
İsteğe bağlı pul biber
Üzerine;
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sıcak su

Fırında Biber Dolma Yapılışı:

Öncelikle iç harcımızı yaparak başlıyoruz. Bunun için soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Sarımsakları soyuyoruz ve rendeleyerek hazır ediyoruz.

Pirinçlerimizi süzgece alıyoruz. Altından temiz su akana kadar, akan suyun altında yıkıyoruz.

Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanımız kavrulunca salçamızı ilave edip, kokusu çıkana kadar, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Salçamız da kavrulunca yıkadığımız pirinçlerimizi ekliyoruz ve kavuruyoruz. Ardından iki çay bardağı kadar sıcak su ilave edip, kısık ateşte pişiriyoruz.

Sulunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Altını kapatmaya yakın tuz, kuru nane, kullanıyorsak pul biber ve rendelediğimiz sarımsağı ekliyoruz. Bir iki tur karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Bu arada biberlerimizin üst kısımlarını alıp, yıkıyoruz ve hazır ediyoruz.

Yaptığımız harcı biberlerimizin içine paylaştırıyoruz. Yalnız sonuna kadar doldurmuyoruz. Çünkü pirinçlerimiz piştikçe şişecek. Çok doldurursanız patlarlar. Üzerilerine domates dilimlerinden kapak yapıyoruz.

Biberlerimizi borcama veya başka bir fırın kabına diziyoruz. Üzeri için salçamızı biraz sıcak suda açıyoruz ve biberlerimizin yanına ekliyoruz. Ardından üstlerini geçecek kadar sıcak su ile tamamlıyoruz.

Bu arada biberlerin altlarına iğne ile birkaç delik açarsanız alt kısımları da güzel pişecektir. Bu da bir püf noktası olsun.

Fırınımızı derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Biraz üstlerinin kızarması gerekiyor.

Pişince ister ılık, istersek de soğuk olarak servise sunuyoruz. Tabi ki dilerseniz sıcak olarak da sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu arada bu tarif kadar lezzetli olan Kıymalı Yaprak Sarması tarifimizi de tavsiye ediyorum. Onu da çok beğeneceksiniz diye düşünüyorum.