Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

03.08.2016
43.123
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

Sizlere, tam da lokantalarda yediğiniz o lezzetli ezogelin çorbasının tarifini veriyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Mutlaka bir de bu şekilde deneyin. Bundan sonra favoriniz olacak diye düşünüyorum. Yemeğe gelen misafirleriniz için gönül rahatlığı içinde yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 bardak kırmızı mercimek
1,5 çorba kaşığı pirinç
1,5 çorba kaşığı bulgur
1 soğan
2 diş sarımsak
1,5 çorba kaşığı salça
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
8 bardak su
Yarım limon suyu
Tuz
İsteğe bağlı 1 tane tavuk bulyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
lokanta usulu ezogelin corbasi
YAPILIŞI:
Bulgur ve pirincimizi ayrı ayrı süzgece koyup, akan suyun altında yıkıyoruz. Daha sonra ikisini birden tencereye alıyoruz ve üzerine iki su bardağı kadar su ekleyip, ocağı yakıyoruz ve haşlıyoruz. Kabarıp, şişene kadar haşlıyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da aynı şekilde soyup, doğruyoruz. Tencereye sıvı yağı koyduktan sonra soğan ve sarımsağımızı ilave edip, kavurmaya başlıyoruz. Onlar yumuşadıktan sonra salçamızı ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından suyunu ilave ediyoruz. Kullanıyorsak, su kaynadıktan sonra bulyonu katıyoruz. Ardından tuzunu ayarlıyoruz. Bulyon tuzlu olduğu için tadarak ayarlayın.

Bu arada mercimeğimizi yıkıyoruz. Suyumuz iyice fokurdamaya başladıktan sonra mercimek ve daha önce haşladığımız bulgur ile pirinci de ilave ediyoruz.

Altını kısıyoruz. Daha sonra baharatlarını ve limon suyunu da ilave ediyoruz. Yaklaşık yarım saat veya 25 dakika kadar pişirip, altını kapatıyoruz.

Kıvamı koyu gelirse bira sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Çorbamız daha sonra kaselere alıyoruz ve servise sunuyoruz.

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası
hazır. Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.