Kolay Ezogelin Çorbası Tarifi

Kolay Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin çorbasını yapmak biraz zahmetli bir iştir. Bu gün sizlere daha kolay ve pratik bir ezogein çorbası tarifi vermek istiyorum. Lezzeti harika oluyor. Canınız sıcak bir çorba istediğinde kolaylıkla yapabileceğiniz bir çorba diyebilirim. Ayrıca kolay olduğuna bakmayın. Misafire de gönül rahatlığı ile yapıp, sunabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
1,5 tatlı kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Nane
Pul biber
Yaklaşık 1 litre kadar sıcak su

YAPILIŞI:
Pirincimizi, bulgurumuzu ve mercimeğimizi ayrı ayrı yıkıyoruz ve süzülmeleri için kenara alıyoruz.

Soğanımızı ve sarımsağımızı soyuyoruz. Daha sonra rondodan geçiriyoruz. Tencereye alıyoruz. Sıvı yağımızı da ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz.

Pembeleştikten sonra salçalarımızı katıyoruz ve kokuları çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Salçadan sonra nane ve pul biber ilave edip, kavuruyoruz. Hemen ardından mercimek, bulgur ve de pirincimizi ekliyoruz.

Sıcak suyu da katıyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz. İyice yumuşayana kadar önce harlı ateşte, daha sonra da kısık ateşte pişiriyoruz.

Kapatmaya yakın rondodan geçiriyoruz. Hepsini iyice ezmemeye dikkat edin. Biraz taneli kalsın. Kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ilave edip, kaynatabilirsiniz.

Altını kapattıktan sonra biraz dinlendiriyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…