Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası

Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası, hem çok lezzetli, hem de çok besleyici bir çorba. Özellikle de hastalandığınızda çok iyi geliyor. Tabi ki sadece hastalıkta değil normalde de tüketilmesi gereken çorbalardan. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası İçin Malzemeler:

• 4 tane tavuk baget
• 2 tane havuç
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 6-7 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tane limon suyu
• Maydanoz

Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası Yapılışı:

Öncelikle bagetlerimizi tencereye alıyoruz ve su ilave edip, yumuşayana kadar haşlıyoruz. Pişince suyunu atmıyoruz çünkü onu kullanacağız. Ardından sudan alıyoruz. Kenara koyup, soğuması için bekletiyoruz. Bu arada suyunu süzgeçten geçirip, onu da kenara alıyoruz.

Bagetler el değecek sıcaklığa inince didikliyoruz ve kenara alıyoruz.

Sonrasında havuçları soyup, rendeliyoruz. Sonrasında soğanı da soyup, çok küçük doğruyoruz. Ondan sonra da sarımsakları soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Çorbamızı yapacağımız tencereye tereyağı ve sıvı yağını alıyoruz. Ardından soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden havucu da ekleyip, kavurmaya deva ediyoruz.

Ardından sarımsakları da katıp, kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 1-2 dakika kavurduktan sonra unumuzu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Azar azar tavuk suyunu eklerken bir yandan da hızlı hızlı karıştırıyoruz ki topaklanma yapmasın. Bu arada dilerseniz yarısını normal su olarak da kullanabilirsiniz.

Kaynamaya başladıktan sonra şehriyelerimizi ilave ediyoruz. Şehriyeler yumuşamaya başladıktan sonra da didiklediğimiz tavukları ekliyoruz. Damak tadımıza göre tuz ve karabiberini ayarlıyoruz.

Bu şekilde bir süre kısık ateşte kaynattıktan sonra bir tane limonun suyunu sıkıp, ekliyoruz. Bu şekilde de bir kaç dakika kaynatıp, altını kapatıyoruz. Sonrasında istediğimiz miktarda ince kıyılmış maydanoz katıp, karıştırıyoruz ve bir süre kapağı kapalı olarak dinlendiriyoruz.

Sonrasında da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada tariften ayrılmadan yeni paylaştığım Pirinç Çorbası tarifine de bir bakın derim. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor.