Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi

Şehriyeli Mercimek Çorbası, oldukça lezzetli ve çok doyurucu bir çorba. Özellikle de mercimeği severler bir de şehriyelisini denesin. Emin olun çok seveceksiniz. Üstelik yapılışı da oldukça kolay.

Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 7 su bardağı su
• 2 tane domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tane soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz. Hemen ardından bir kaba alıyoruz ve üzerilerine sıcak su ekleyip, bu şekilde bir süre bekletiyoruz.

Bu arada soğanımızı soyup, doğruyoruz. Aynı şekilde sarımsaklarımızı da soyup, doğruyoruz. Onlardan sonra domateslerin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Bu aşamada malzemeleri mümkün olduğu kadar küçük doğramalısınız. Çünkü ayrıca çekmeyeceğiz.

Tencereye biraz sıvı yağ alıyoruz. Hemen soğan ve sarımsağı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Onlardan sonra domatesleri de ekliyoruz ve iyice ezilene kadar kavuruyoruz.

Domatesler de güzelce ezildikten sonra salçayı katıp, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Hemen ardından suyunu ekliyoruz. Su kaynadıktan sonra da süzdüğümüz mercimeğimizi ilave ediyoruz.

Bu şekilde yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada suyu azalırsa bir bardak daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu aşamada da dilerseniz et, tavuk veya kemik suyu da kullanabilirsiniz.

Sürenin sonunda da şehriyeleri ilave ediyoruz ve ara sıra karıştırarak pişmelerini sağlıyoruz. Yaklaşık 20 dakika kadar daha pişiriyoruz. Bu arada bu süre yeterli oluyor. Yani mercimekler çok güzel yumuşuyor. Ayrıca da şunu belirtmek isterim ki bu çorba rondoyla falan çekilmiyor. Yani hafif ağza gelen bir lezzet oluyor.

Sonrasında tuz, karabiber ve kuru naneyi sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, karıştırıyoruz. 1-2 dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz. Bu aşamada dilerseniz sevdiğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz.

Yaklaşık on dakika kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bu tarifle alakası olmasa da bir önceki yazımızda paylaştığımız Ev Kurabiyesi tarifimizi de mutlaka denemelisiniz. İnanılmaz lezzetli oluyor ve yapılışı da oldukça kolay.