Düdüklü Tencerede Ezogelin Çorbası Tarifi

Düdüklü Tencerede Ezogelin Çorbası Tarifi
Kışın sofralarda sıcacık çorbalar daha çok yer kaplar. Aslında tüm mevsimlerde masalarımızda bulunması gerekir. Mideyi yemeklere hazırlamak açısından, mideyi yumuşatmak ve ısıtmak açısından oldukça önemli bir besindir. Bizi evde özellikle mercimekle yapılan çorbaları çok seviyoruz. Kırmızı mercimek çorbasından sonra evde en sık yaptığım çorba da bu lezzetli Ezogelin Çorbası… Gerçekten çok lezzetli oluyor. Üstelik düdüklüde olduğu için de çabucak pişiyor. Yani oldukça pratik bir ezogelin çorbası bu… Sadece bu çorba bile insanı doyurabiliyor ve malzemeleri açısından da vücut için oldukça faydalı bir çorba. Fazla uzattım. Buyurun tarifimize…
MALZEMELERİ:
1 bardak kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tane soğan
1 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
1 çorba kaşığı margarin
Yaklaşık 2 litre su

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyup, rendeliyoruz. Aynı şekilde sarımsaklarımızı da soyup, rendeliyoruz.

Düdüklü tenceremize margarini koyup, eritiyoruz. Soğan ve sarımsağı katıp, birkaç dakika kavuruyoruz.

Daha sonra salçamızı ekliyoruz. Kokusu çıkınca nane ve pul biberimizi katıp kavurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra yıkadığımız mercimek, pirinç ve bulguru da ilave ediyoruz.

Tuzunu ayarladıktan sonra kaynattığımız iki litre suyu üzerlerine ilave ediyoruz. Düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz.

Düdüğünü de kapatıyoruz. Gerçi yeni düdüklü tencerelerde öyle bir surum yok.

Yaklaşık olarak on dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra kapağını açıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Düdüklüde Ezogelin Çorbası hazır.

Afiyet olsun.