Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Kabak Çorbası, yapılışı pratik ve çok da lezzetli olan çorbalardan biri. Ayrıca oldukça hafif ve çok da sağlıklı oluyor. Mideyi yormayan bir lezzet. Mutlaka denemelisiniz.

Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane kabak
• 1 tane soğan
• 1 tane patates
• Çay kaşığının ucu ile zerdeçal (şart değil ama çok güzel renk veriyor.)
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 8 su bardağı su
  Terbiyesi İçin;
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
  Üzeri İçin;
• Tereyağı
• Toz kırmızı biber

Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kabaklarımızı soyuyoruz ve ardından küp küp doğruyoruz. Sonrasında patatesimizi de soyup, küp küp doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve doğruyoruz. Ardından sarımsağı da bir kaç parçaya bölüyoruz.

Sonra doğradığımız malzemeleri tencereye alıyoruz. İçine yaklaşık sekiz bardak su ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarlarda tuz ve karabiber ekliyoruz. Kullanıyorsak çay kaşığının ucu ile zerdeçalı katıp, karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.

Kontrollü bir şekilde sebzelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sebzelerimiz yumuşadıktan sonra terbiyesini hazırlıyoruz. Bunun için bir kaba yoğurt ve unu alıp, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Sonrasında sebzelerin kaynayan suyundan bir kepçe alıp, terbiyeye yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı çırpıyoruz. Bu şekilde terbiyemizi ılıtıyoruz ve çorbamızın kesilmesini engelliyoruz.

Ardından çorbayı blendırdan geçiriyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya eklerken bu sefer çorbamızı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tekrardan kaynayana kadar karıştırmayı bırakmıyoruz. Kaynadıktan sonra kıvamına bakıyoruz. Eğer koyu gelirse biraz daha sıcak su ekliyoruz. Bu şekilde kıvamını ayarladıktan sonra beş dakika daha kısık ateşte pişirip, altını kapatıyoruz.

Bir süre kapağı kapalı dinlendirdikten sonra kaseye alıyoruz. Üzerine tereyağında kızdırdığımız kırmızı toz biber gezdirip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Havuçlu Ispanak Yemeği tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir yemek oluyor. Ayrıca çok da hafif bir lezzet.