Yoğurtlu Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Erişteli Mercimek Çorbası, yapılışı doldukça kolay ve çok da lezzetli olan çorbalardan. Ayrıca oldukça da doyurucu oluyor. Mercimek ve yoğurt çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Yoğurtlu Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 2 çorba kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• Tuz
  Üzeri İçin;
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Toz kırmızı biber
• Kuru nane

Yoğurtlu Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mercimeklerimizi yumuşayana kadar haşlayıp, süzüyoruz ve hazır ediyoruz.

Sonrasında yaklaşık 1,5 litre suyu tencereye boşaltıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz. Kaynadıktan sonra da içine eriştelerimizi ekleyip, on dakika kadar pişiriyoruz.

Bu sırada bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdumuzu güzelce çırpıyoruz. İyice pürüzsüz olmasına dikkat edin. Sürenin sonunda eriştelerin suyundan bir kepçe alıp, hazırladığımız yoğurtlu karışıma yavaş yavaş eklerken, bir yandan da hızlı hızlı çırpıyoruz. Bu şekilde terbiyemizi ılıtmış oluyor ve çorbaya elerken kesilme yapmıyoruz.

Ilıttığımız terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederken, bu sefer çorbamızı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tekrardan kaynayana kadar karıştırmayı bırakmadan pişiriyoruz.

Kaynamaya başlayınca mercimeklerimizi ve sevdiğimiz miktarda tuzu da ekliyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirip, altını kapatıyoruz. Bu arada kıvamı koyu gelirse sıcak su ile istediğiniz kadar açabilirsiniz.

Üzeri için bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz. Ardından sevdiğimiz miktarlarda kuru nane ve toz biberi ekliyoruz. Çok fazla yakmadan kızdırıyoruz. Hemen çorbamızın üzerine döküp, karıştırıyoruz. Kapağı kapalı bir şekilde bir süre dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiye olsun.

Siteden ayrılmadan Salçalı Tavuk Çorbası tarifine de bakmalısınız. Hem kolay, hem de çok lezzetli oluyor. Ayrıca şifa kaynağı bir çorba.