Kereviz Çorbası Tarifi

Kereviz Çorbası Tarifi
Tazecik, mis kokulu kerevizler tezgahlarda sonunda… Benim en sevdiğim sebzelerden biri… Çoğu kişi sevmese de kokusunu çok seviyorum. Üstelik çok da besleyici bir sebze. Ben kışın çok sık alırım ve her türlü tarifini de yaparım. Havalar iyice soğuduğunda da bu lezzetli çorbasını yapıyorum. Gerçekten çok güzel oluyor. Sizlerde kerevizin değişik bir tarifini yapayım derseniz bu çorbayı mutlaka denemenizi öneriyorum.
MALZEMELERİ:
1 tane kereviz (orta boy)
1 tane soğan
1 tane yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
Yarım limon suyu
Sıvı yağ
4-5 bardak su
Tuz

YAPILIŞI:
Kerevizimizi güzelce soyuyoruz ve doğruyoruz. Kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve ufak ufak doğruyoruz.

Kerevizlerimizi süzüyoruz ve rondodan geçiriyoruz. Ya da rendeleyedebiliriz. Tencereye sıvı yağı alıyoruz ve kavuruyoruz.

Ardından kerevizlerimizi ilave ediyoruz. Güzelce yumuşayana kadar karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra unumuzu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra 4-5 su bardağı suyu ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

Diğer tarafta yumurta sarısı ve yarım limon suyunu çırpıyoruz. Çorbamız yaklaşık olarak onbeş yirmi dakika kaynadıktan sonra suyundan bir kepçe alıyoruz ve yumurta ve limon suyuna ekleyerek tekrar çırpıyoruz.

Terbiyemiz ılındıktan sonra yavaş yavaş tenceremize eklerken sürekli karıştrmaya devam ediyoruz. Daha sonra tuzunu katıyoruz.

Beş, on dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Dilerseniz, hiç ağzınıza gelsin istemiyorsanız bu aşamada blendırla karıştırabilirsiniz.