Brokoli Çorbası Tarifi

Brokoli Çorbası Tarifi

Özellikle çocuklarımız için sağlıklı çorba tarifleri arar dururuz. Bu gün o tariflerden birini veriyorum sizlere… Brokoliyi çoğu kişi sevmez ve tabi ki çocuklarda ama bu çorbada süt kullanılıyor ve brokolinin tadını yumuşatıyor. Hem sağlıklı olmuş oluyor hem de lezzetli. Brokoli çorbası içmekte sıkıntı yaşayan varsa bu tarifi mutlaka denesin. Hem yapılışı kolay hem de çok lezzetli…

MALZEMELERİ:
Yaklaşık 7-8 su bardağına denk gelecek şekilde doğranmış brokoli
1 tane kuru soğan
2 bardak süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Veya bulyon)

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyuyoruz ve doğruyoruz. Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Soğanı atıp, biraz kavuruyoruz. Çok fazla rengini değiştirmeyin.

Daha sonra içine doğradığımız brokolileri ve iki bardak kadar su ekliyoruz. Ocağın altını açıyoruz ve brokoliler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık on dakikada yumuşuyor.

Daha sonra el blendırı ile püre haline getiriyoruz.

Başka bir tencereye de margarini koyuyoruz. Eridikten sonra unu ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Rengi çok değişmesin.

Daha sonra sütümüzü yavaş yavaş unun yanına eklerken, aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde sürekli karıştırarak, krema haline getirip, altını kapatıyoruz.

Yaptığımız bu kremayı çorbamızın içine eklerken karıştırmayı da unutmuyoruz. Kıvamına bakıyoruz. Çok koyu oldu ise sıcak su ekleyerek, istediğimiz kıvama getiriyoruz.

Tuz ve karabiberini ayarlıyoruz. Bu şekilde bir kaç dakika kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…