Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil mercimeğin erişteli çorbası çok güzel oluyor. Bu sefer vereceğim tarifte yine erişte var ama daha da lezzet katan bir malzeme daha var. O da yoğurtla çok güzel bir terbiye… Mutlaka bu şekilde de denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
1 bardak erişte
8 bardak su
TERBİYESİ:
1 tane yumurta
1 bardak yoğurt
2 çorba kaşığı un
Tuz
ÜZERİNE:
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1,5 tatlı kaşığı kuru nane

YAPILIŞI:
Öncelikle haşlanmış mercimek kullanacağımız için mercimeğimizi önceden haşlamamız gerekiyor.

Daha sonra tencereye sekiz bardak suyumuzu koyup, kaynatıyoruz. Ardından eriştelerimizi içine atıyoruz.

Eriştelerimiz olmaya yakın haşladığımız mercimeğimizi de ilave ediyoruz ve ikisi birden pişerken, terbiyemizi hazırlıyoruz.

Terbiye için, bir kaba yoğurdu koyuyoruz. Ardından içine yumurta ve unu da ilave edip, bir güzel çırpıyoruz.

Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıyoruz. Terbiyeye yavaş yavaş eklerken, hızlı hızlı çırpıyoruz.

Daha sonra terbiyemizi yavaşça çorbaya eklerken, yine hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra kıvamını kendi zevkimize göre sıcak su ekleyerek, ayarlıyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz ve bir kaç dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Sosu için, tereyağı veya mararinde kuru naneyi kızdırıp, çorbamıza ilave ediyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…