Mercimekli Şehriyeli Soğuk Çorba Tarifi

Mercimekli Şehriyeli Soğuk Çorba, oldukça lezzetli ve ferahlatıcı çorbalardan. Özellikle sıcak günler için çok uygun bir lezzet. Ayrıca yapılışı da kolay. Bununla birlikte çok doyurucu oluyor.

Mercimekli Şehriyeli Soğuk Çorba Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Mercimekleri haşlamak için 3 su bardağı su
• 3 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 3-4 su bardağı soğuk su
  Üzeri İçin;
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Mercimekli Şehriyeli Soğuk Çorba Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mercimeklerimizi üç su bardağı su ile birlikte tencereye alıyoruz. Ardından ocağımızı açıyoruz. Kontrollü bir şekilde yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Mercimeklerimizin pişmesine yakın şehriyelerimizi de ekliyoruz. İkisini bir arada güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Yumuşadıktan sonra süzerek alıyoruz. Soğumaları için kenarda bekletiyoruz.

Bu sırada bir kaba yoğurdumuzu alıyoruz. İçine sarımsakları ezerek ekleyip, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Sorasında soğuk suyu da ilave edip, güzelce karıştırıyoruz. Soğumuş olan mercimek ve şehriyeleri de ekledikten sonra damak zevkimize göre tuzunu ayarlıyoruz.

Son olarak sıvı yağda kuru naneyi kızdırıyoruz. Servis yaparken üzerine gezdirip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Çaylı Kek tarifine de bakmalısınız. Özellikle çay saatleriniz için çok uygun. Hem lezzetli, hem de yapılışı kolay bir kek.