Kıbrıs Köftesi Tarifi
Kıbrıs Köftesi Tarifi
Çok lezzetli ve çok doyurucu olan bu köfteyi bir arkadaşıma akşam yemeğine gittiğimde yedim ve bayıldım. Pataesi köftenin içinde olduğu için daha da doyurucu olmuş. Çocuklar da çok sevdiler. Artık evde sık sık içinde patates olan köftelerden istiyorlar 🙂 . Yapılışı oldukça kolay. Umarım sizler de beğenirsiniz. Hepinize kolay geldin ve afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. dana kıyma
2 tane patates
1 tane soğan
1 tane yumurta
2-3 dilim bayat ekmek içi
1-2 diş sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Çok az kimyon
YAPILIŞI:
Kıymamızı yoğurma kabına alıyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz. Soğanımızı ve sarımsağımızı rendeleip, ekliyoruz. Ekmek içlerimizi rondodan geçirip, katıyoruz.
Patateslerimizi rendeliyoruz, suyunu sıkıyoruz ve kıymamızın yanına ekliyoruz. Maydanozumuzu yıkadıktan sonra incecik kıyıyoruz ve ekliyoruz.
Tuzunu, karabiberini ve az kimyonunu katıp, hepsini güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız harçtan yumurtadan biraz ufak parçalar koparıp, yassı şekilli köftelerimizi hazırlıyoruz.
Yaptığımız köfteleri bir saat kadar buzdolabında bekletirsek, malzemelerin tatların birbirlerine daha çok geçer.
Tavamıza sıvı yağı koyup, kızdırıyoruz ve güzelce köftelerimizi kızartıyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.