Falafel Tarifi

Falafel, oldukça lezzetli yapılışı kolay ve sunumu da çok güzel bir aperatif. Özellikle bakliyat severler kaçırmasın. Yemeklerde yenebileceği gibi çay saatlerine de çok yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Falafel Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 bardak nohut
• 1 tane soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 3 çorba kaşığı tuz
  Kızartmak İçin;
• Sıvı yağ

Falafel Tarifi Yapılışı:

Öncelikle nohudumuzu bir gece önceden suya koyuyoruz. Ertesi gün suyunu süzüyoruz ve tencereye alıyoruz. Bu aşamada dilerseniz düdüklü de kullanabilirsiniz. Üzerine su koyup, güzele yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzüyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Bu sırada soğanımızı soyuyoruz ve doğruyoruz. Burada ne kadar büyüklükte doğrayacağınızın bir önemi yok çünkü hepsi robota girecek.

Aynı şekilde sarımsakları da soyup, doğruyoruz. Ondan sonra maydanozu da doğruyoruz.

Bu sırada nohutlarımız da soğumuş olacaktır. Hemen robota alıyoruz. Sonrasında üzerine doğradığımız soğanı ekliyoruz. Bir kere çalıştırıyoruz.

Ardından açıyoruz ve içine sarımsak ile maydanozu da ekliyoruz. Tekrardan çekiyoruz. Yalnız şunu belirtmek isterim çok da ezmeyin. Aralarda çok hafif dişe gelebilir.

Sonra tuz, karabiber ve kimyonu sevdiğimiz miktarlarda ekliyoruz. Yalnız kimyon çok yakışıyor onu belirtmeden de geçmek istemedim. Tekrardan güzelce çekiyoruz.

Sonrasında robottan alıyoruz ve bir kaba aktarıyoruz. Ardından unumuzu ekleyip, güzelce yoğuruyoruz.

Harcımız hazır olduktan sonra da küçük parçalar koparıp, top şeklini veriyoruz. Tüm malzeme bitene kadar toplarımızı yapıyoruz.

Bu sırada tavada sıvı yağımızı kızdırıyoruz. Yağ kızdıktan sonra da toplarımızı içine atıyoruz. Güzelce kızartıyoruz. Bu aşamada kevgirle ara sıra karıştırarak kızartın ki her yerleri eşit kızarsın.

Kızaranları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağları gitsin. Hepsi kızardıktan sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bu tarifle pek alakası olmasa da bir önceki paylaşımımızda verdiğimiz Güveçte Mantar Soslu Köfte tarifimize de bir bakmanızı öneriyorum. Hem çok lezzetli, hem de sunumu çok güzel bir ana yemek oluyor.