Fırında Köfteli Sebze Yemeği

Fırında Köfteli Sebze Yemeği, yapılışı bakımından oldukça kolay, çok lezzetli ve bir o kadar da doyurucu bir yemek. Sunumu da şahane oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Yanına yapacağınız pilav ve salata ile harika bir menü oluşturabilirsiniz.

Fırında Köfteli Sebze Yemeği İçin Malzemeler:

2 tane patates
2 tane patlıcan
4-5 tane yeşil biber
Köfte İçin;
Yarım kg. dana kıyma
1 tane soğan
Maydanoz
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ
Sosu İçin;
1 çorba kaşığı salça
1 kase sıcak su

Fırında Köfteli Sebze Yemeği Yapılışı:

Yemeğimize öncelikle köftelerimizi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine rendelenip, suyunu sıktığımız soğanı ekliyoruz.

Ardından galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biber ekliyoruz. En son maydanozu ince ince kıyıyoruz ve ekliyoruz. Onun sonrasında da güzelce yoğuruyoruz.

Harcımız hazır olduktan sonra küçük parçalar alıp, yuvarlayarak köftelerimizi yapıyoruz. Bir tabağa alıp, üzerilerini streçle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıp, dinlendiriyoruz. Yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz.

Bu arada sebzelerimizi hazırlıyoruz. Bunun için de patlıcanları alaca soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Acı suyu çıksın diye tuzlu suya koyup, bu şekilde bekletiyoruz.

Patateslerimizi de soyup, küpler halinde doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ alıyoruz ve kızınca patateslerimizi atıp, kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt üzerine alıyoruz. Ardından biberlerimizi kızartıyoruz. Patlıcanlarımızı da sudan alıp, yıkıyoruz ve iyice kurulayıp, onları da kızartıyoruz. Hepsini de havlu kağıt üzerine çıkarmayı unutmuyoruz.

Ardından temiz bir yağda da dolapta dinlenen köftelerimizi kızartıp, alıyoruz.

Sebzeleri fırın kabımıza alıyoruz ve biraz tuz atıp, ezmeden karıştırıyoruz. Üzerine de köftelerimizi diziyoruz.

Sosu için sıcak suda salçamızı açıyoruz. Hazırladığımız bu sosu yemeğimizin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Fırınımızı 190 derecede ısıtıyoruz. Ondan sonra yemeğimizi içine atıyoruz ve yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.

Pişen Fırında Sebzeli Köfte Yemeği servise hazır. Sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada yeni paylaştığımız Kıymalı Enginar Dolması tarifimizi de tavsiye ediyorum.