Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

Sizlere çok lezzetli bir köfte tarifim var. Bu seferki köftemiz kıyma ile hazırlanmıyor. Bulgurdan yapılıyor ve tadına doyum olmuyor. Çok da doyurucu oluyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda yakılmış biberi de koyunca harika bir tat çıkıyor ortaya… Misafirlerinize de gönül rahatlı ile sunabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
KÖFTESİ:
3,5 bardak ince, köftelik bulgur
3,5 bardak ılık su
1 tane yumurta
3 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kekik
SOSU:
2,5-3 bardak yoğurt
1-2 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
Nane
Pul Biber

YAPILIŞI:
Bulgurumuzu bir kaba alıyoruz. Üzerine tuz ekliyoruz ve ılık suyu üzerine döküp, kabın üzerini kapatıyoruz. Bulgurun iyice suyu çekmesini bekliyoruz.

Ardından bulgurun içine yumurtamızı kırıyoruz. Unumuzu katıyoruz. Karabiber ve kekik de ilave edip, bir güzel yoğuruyoruz.

Ardından harcımızdan küçük parçalar kopartıp, yuvarlıyoruz. Ara sıra elimizi suya batırıp, ıslatalım ki elimize yapışmasın.

Tüm harcımızı bitirdikten sonra köftelerimizi bir tencereye alıyoruz. Üzerlerine sıcak su ilave ediyoruz ve 5-6 dakika ocakta kaynatıyoruz. Köfteler tencerede üste çıktığında piştiğini anlayacaksınız.

Pişen köftelerimizin suyunu süzüyoruz ve köfteleri soğuk sudan geçiriyoruz.

Yoğurdumuzu bir kapta çırpıyoruz. İçine soyup, ezdiğimiz sarımsağı katıyoruz ve çırpıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Köfteleri servis tabağına alıp, yoğurdu üzerlerine döküyoruz.

Sıvı yağda pul biber ve naneyi kızdırıp, onu da yoğurdun üzerine gezdirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…