Pırasa Köftesi

Pırasa Köftesi

Pırasa sevmiyorsanız bile bayılacağınız bir tarif ile birlikteyiz. Özellikle çocuklar bu köfte sayesinde pırasa yemiş oluyorlar. İçinde kıyma da olduğu için anlaşılmıyor. Yapılışı da çok kolay. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
150 gr. dana kıyma
2 sap pırasa
1 tane havuç
1 tane yumurta
Maydanoz
3 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Pırasalarımızın üst kabuklarını temizliyoruz. Ardından çok küçük doğruyoruz ve iyice yıkıyoruz.

Havucumuzu rendeliyoruz. Tavaya iki çorba kaşığı sıvı yağı alıyoruz. Havuç ve pırasaları ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar kavurup, altını kapatıyoruz.

Karıştırma kabına kıymamızı alıyoruz. İçine yumurtayı ekliyoruz. Galeta unu ve unu katıyoruz. İnce kıydığımız maydanozu ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi ayarlıyoruz.

Kavurduğumuz sebzeler soğuyunca ilave edip, iyice yoğuruyoruz.

Yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz. Ardından parçalar alıp, yuvarlak köftelerimizi yapıyoruz.

Tavada yağı kızdırıyoruz. Köftelerimizi arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıp, fazla yağlarının gitmesini sağlıyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.