Kıymalı Pırasa Köftesi Tarifi

Kıymalı Pırasa Köftesi, hem çok lezzetli hem de yapılışı kolay köftelerden biri. Aynı zamanda çok sağlıklı ve de doyurucu. Pırasayı sevmeyen bile bayılarak yiyor. Daha önce pırasadan köfte yapmadıysanız mutlaka tavsiye ediyorum.

Kıymalı Pırasa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 sap pırasa
• 200 gr. dana kıyma
• 1 tane havuç
• 1 tane yumurta
• Maydanoz
• 4-5 çorba kaşığı galeta unu
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
  Kızartmak İçin;
• Sıvı yağ

Kıymalı Pırasa Köftesi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle pırasamızın üst kısmını alıyoruz ve ardından iyice küçük küçük olacak şekilde doğruyoruz. Sonra havucu soyuyoruz ve rendeliyoruz.

Ardından tavaya iki kaşık sıvı yağ koyup, pırasa ve havucu ekliyoruz. Sürekli karıştırarak hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonra da altını kapatıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

Bu arada karıştırma kabına kıymamızı alıyoruz. İçine yumurta, galeta unu, istediğimiz miktarda ince doğranmış maydanoz ilave ediyoruz. Yine sevdiğimiz miktarlarda tuz ve karabiber ekliyoruz. Bu aşamada dilerseniz sevdiğiniz başka baharatları da ilave edebilirsiniz. Sebzelerimiz soğuduktan sonra da sebzeleri ekliyoruz ve hepsini güzelce yoğuruyoruz.

Harcımız hazır olduktan sonra üzerini streç filmle kapatıyoruz. Buzdolabına kaldırıp, 1 saat kadar dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda buzdolabından alıyoruz ve parçalar alıp, elimizde yuvarlayarak yassı köftelerimizi yapıyoruz.

Köftelerimizi yaptıktan sonra tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Ardından köftelerimizi güzelce önlü arkalı kızartıyoruz. Kızarttıklarımızı havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz ki fazla yağı gitsin.

Hepsi kızardıktan sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun. Bu arada yanına sarımsaklı ve kuru naneli yoğurt sos olarak çok yakışıyor.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Fırında Soslu Karnabahar tarifine de bir bakın derim. Çok lezzetli ve yapılışı da oldukça kolay bir yemek oluyor.