Mantar Soslu Köfte Tarifi

Mantar Soslu Köfte, hem lezzetiyle, hem de görüntüsüyle çok beğeneceğiniz yemeklerden biri. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Yanına yapacağınız bir makarna ile de harika bir menü oluşturabilirsiniz. Bu arada yanına patates püresi de çok yakışıyor.

Mantar Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• 400 gr. dana kıyma
• 5-6 silme çorba kaşığı galeta unu
• 1 tane yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Maydanoz
• İsteğe bağlı rendelenmiş yarım soğan
  Sosu İçin;
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• 1 tane soğan
• 250 gr. mantar
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• İstediğiniz baharatlar
• 1 su bardağı sıvı krema

Mantar Soslu Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftesini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine galeta unu, yumurta ve kullanıyorsak rendelenmiş yarım soğanı ilave ediyoruz. Ardından sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kimyon ekleyip, ince kıyışmış maydanozu da katıyoruz. Bu arada maydanoz şart değil. Sonrasında güzelce yoğuruyoruz.

Yoğurma işleminden sonra küçük parçalar alıp, yuvarlayarak köftelerimizi yapıyoruz. Ardından tavaya iki çorba kaşığı kadar sıvı yağ koyup, köftelerimizi atıyoruz ve kızartıyoruz.

Kızarttıktan sonra tavadan alıyoruz.

Şimdi de geldik sosuna. Köfteleri kızarttığımız tavayı hiç süzüp, yıkamadan ocağa alıyoruz. İçine küçük küçük doğradığımız soğanı ilave ediyoruz. Tereyağını da ekleyip, soğanlarımız pembeleşene kadar karıştırarak kavuruyoruz.

Sonrasında temizleyip, dilimlediğimiz mantarları da ekliyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz. Ardından unu ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Suyunu da ilave ediyoruz. Ondan sonra da kremayı katıp, karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve sevdiğimiz baharatları ekliyoruz. Yaklaşık beş dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Sürenin sonunda köfteleri ilave ediyoruz. Bir kaç dakika daha bu şekilde pişirip, altını kapatıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Hazır köftelerden gitmişken Fırında Şiş Köfte tarifine de bakmalısınız. O da çok lezzetli oluyor ve yapılışı da bir o kadar kolay olan yemeklerden.