Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan Köfte Tarifi
Görüntüsüyle yemeğe davet ettiğiniz dostlarınızın önce gözlerini tadıyla da sonra midelerini doyuracağınız harika bir köfte tarifi…
MALZEMELERİ:
1 kg. dana kıyma
2 tane soğan
2 dilim ekmek içi (bayat)
5 tane yumurta
3 tane havuç
Maydanoz
Tuz
Kimyon, karabiber
1 su bardağı bezelye konservesi
SOSU İÇİN:
2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Yarım bardak su

YAPILIŞI:

Soğanımızı rendeliyoruz. Maydanozumuzu ufak ufak doğruyoruz. Havuçlarımızın kabuklarını aldıktan sonra haşlıyoruz. Yumurtaların 2 tanesini haşlıyoruz.

Kıymamızı derince bir kaba koyduktan sonra kıyılmış maydanozu, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içlerini, tuz, karabiber, 2 yumurta, kimyon ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. Hazırlamış olduğumuz köftemizi tezgahımıza alıyoruz ve dikdörtgen şeklinde açıyoruz.

Haşlanan havuçlarımızı küçük küçük doğruyoruz, konserve bezelyelerimizi yıkıyoruz ve haşlanan yumurtalarımızı soyuyoruz. dikdörtgen şeklinde açılmış köftemizin içerisine yumurta, bezelye ve havucu yerleştiriyoruz.

Bütün malzemeleri koyduktan sonra köftemizi rulo şeklinde sarıyoruz. Üzerine 1 tane çırpılmış yumurtayı sürüyoruz. Tepsimize koyduğumuz köftemizi 170 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.

Bu sırada sosu için; margarin ya da tereyağımızı tavaya koyup, eritiyoruz. Salçamızı ilave edip, kavuruyoruz. En son da da suyunu ekleyip, biraz pişirip, altını kapatıyoruz.

Sosumuz hazır olduğunda fırındaki köftemizin üzerine döküyoruz ve beş dakika kadar daha fırında tuttuktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.