Köfteli Alinazik Tarifi

Köfteli Alinazik, oldukça lezzetli ve çok doyurucu bir yemek oluyor. Patlıcan ve köfte birbirine çok yakışıyor. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Bence mutlaka denemelisiniz.

Köfteli Alinazik Tarifi İçin Malzemeler:

• 5 tane patlıcan
• Yoğurt
• 2 diş sarımsak
  Köftesi İçin;
• 300 gr. dana kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• Tuz
• 1 çorba kaşığı galeta unu
• Karabiber
• Kimyon
  Sosu İçin;
• Sıvı yağ
• Toz kırmızı biber

Köfteli Alinazik Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftesi için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine soğanımızı rendeliyoruz. Ondan sonra yumurta ve galeta ununu ekliyoruz. Sonrasında sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kimyon ekleyip, iyice yoğuruyoruz.

Harcımız hazır olduktan sonra küçük parçalar alıp, top köftelerimizi yapıyoruz. Bir tabağa dizip, üstünü streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabında dinlendiriyoruz.

Bu sırada patlıcanları ocak üstünde döndüre döndüre közlüyoruz. Bu işlemi fırında da yapabilirsiniz. Ama ocakta yapınca daha bir köz kokusu oluyor. Közlenince bir poşete koyup, ağzını bağlıyoruz. Bu şekilde biraz bekletiyoruz ki çok daha kolay soyulsunlar.

Sonra kabuklarını soyuyoruz ve kesme tahtası üzerinde küçük küçük kıyıyoruz. Tavaya biraz sıvı yağ koyup, patlıcanlarımızı koyuyoruz ve soteliyoruz. Bu işlemi bir kaç dakika yapmanız yeterli.

Ardından istediğimiz miktarda yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz ve çırpıyoruz. İçine ezilmiş sarımsakları ve tuz da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

Hazırladığımız yoğurt ile patlıcanları karıştırıyoruz.

Köftelerimizi de sıvı yağ da güzelce kızartıyoruz. Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına yayıp, üstüne köftelerimizi koyuyoruz.

Son olarak sosu için yine istediğimiz miktarda sıvı yağda kırmızı toz biberi kızdırıyoruz ve yemeğimizin üstüne gezdiriyoruz. Ardından servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Mahluta Çorbası tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de oldukça doyurucu bir çorba oluyor. Ayrıca yapılışı da çok kolay.