Mahluta Çorbası Tarifi

Mahluta Çorbası, hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir çorba. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. Özellikle mercimek seviyorsanız mutlaka denemelisiniz. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Mahluta Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• 8 su bardağı su

Mahluta Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mercimekleri ve pirinçleri süzgeçte ayrı ayrı güzelce yıkıyoruz. Sonrasında tencereye alıyoruz. Hemen ardından suyu sıcak olarak ekliyoruz ve ocağı açıyoruz. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte, iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada çok koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Diğer taraftan bir tencereye sıvı yağı alıyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız soğanı ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz.

Onlar pembeleşince tereyağını ekliyoruz. Ondan sonra da salçaları ilave ediyoruz. Son olarak da tuz, kimyon ve pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, bir kere karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Bu sırada mercimek ve pirinç iyice yumuşamış olur. Hemen içine hazırladığımız soğanı ekliyoruz. Bu şekildeyken eğer koyu olursa yine su ilavesi yapıyoruz. Tuzunu da damak zevkimize göre ayarlıyoruz. Bir taşım daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Sonra tencerenin kapağı kapalı olarak bir kaç dakika dinlendiriyoruz. Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz. Dilerseniz bu aşamada üstüne yağda kızdırılmış pul biber veya kırmızı toz biber dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Bezelyeli Bulgur Pilavı tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir pilav oluyor.