Tepside Kolay İçli Köfte

İçli köfte yapımı oldukça zahmetli ve maharet gerektiriyor. Bu yüzden de çoğu kişi ben yapamam deyip, kenara çekiliyor. Bu gün sizleri bu dertten kurtaracak, çok lezzetli bir içli köfte yapalım diyorum. Tepside Kolay İçli Köfte hem lezzetiyle hem de tadıyla sizleri üzmeyecek.

Tepside Kolay İçli Köfte İçin Malzemeler:

1,5 bardak kısırlık bulgur
Yarım bardak irmik
2 bardak sıcak su
2 tane patates
1 tane yumurta
2,5 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
İçi İçin;
400 gr. dana kıyma
1 tane soğan
Maydanoz
Tuz
Kimyon
Karabiber
Sıvı yağ

Tepside Kolay İçli Köfte Yapılışı:

Patateslerimizi yıkıyoruz ve iki parçaya bölüp, tencereye alıyoruz. Su ilave ederek, yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Bulgur ve irmiği aynı kaba koyup, üzerilerine iki bardak sıcak su ekliyoruz ve üstünü kapatıp, bekletiyoruz.

Patatesler haşlanınca soyuyoruz ve çatal ile ezip, bir kenara alıyoruz.

İçi İçin soğanı soyup, ince ince kıyıyoruz. Tavaya kıymayı koyuyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Ardından sıvı yağ ve ince kıydığımız soğanları da ekliyoruz.

Soğanlar kavrulunca tuz ve baharatları ekliyoruz. Altını kapatmaya yakın ince kıyılmış maydanozu katıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Dinlenen bulgur ve irmiğe salça ve yumurtayı ilave edip, elimizle karıştırıyoruz. Haşlayyıp, ezdiğimiz patatesleri de katıyoruz.

Tuz ve karabiberi katıp, eze eze birbirlerine yediriyoruz.

Fırın kabımızı sıvı yağ ile yağlıyoruz. Hazırladığımız harcın yarısını döküp, bastırarak yayıyoruz. Üstüne kıymalı harcı döküp, yayıyoruz. Onun da üzerine kalan harcı döküp, bastırarak yayıyoruz.

Üzerine biraz sıvı yağ sürüyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızarınca fırından aldığımız Tepside Kolay İçli Köftemizin ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.