Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

16.09.2017
7.783
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, çok lezzetli bir kebap var sırada… Köfte ile yapılıyor ve et gibi pişip pişmediği konusunda endişeye düşmüyorsunuz. Patates ve domatesler de harika tat katıyorlar. Yemekli misafir için de çok uygun bir kebap bu… Yanına salata ve pilav ile de güzel bir menü oluşturabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 kg. patlıcan
500 gr. kıyma
3 tane patates
2 tane büyük domates
2 tane çarliston biber
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Su Tuz
KÖFTEYİ HAZIRLAMAK İÇİN:
1 tane küçük boy soğan
3-4 dilim bayat ekmek içi
1 tane yumurta
Tuz
Karabiber
Biraz kimyon
kofteli patlican kebabi
YAPILIŞI:
Patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve ardından yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Bir kaba alıp, su ekiyoruz ve tuz atıyoruz. Bu şekilde bekletiyoruz ki acısı çıksın.


Sponsorlu Bağlantılar



Bu arada köftesi için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Ekmek içlerini ufalayıp, ekliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Soğanı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Tuz, karabiber ve biraz kimyon da ekleyip, yoğuruyoruz. Yuvarlak köftelerimizi yapıp, üzerini streç filmle kapatarak yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Patateslerimizi soyuyoruz ve yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Yarım ay da olabilir.

Domateslerimizi de yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz.

Patlıcanlarımızı tuzlu sudan alıp, yıkıyoruz. Bir borcama bir sıra patlıcan, köfte, patates ve domates olarak diziyoruz. Aralara da biberleri koyuyoruz.

Üzerlerine sıvı yağ gezdiriyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, fırına atıyoruz.

Bu arada salçayı sıcak suda eritiyoruz. Tuz ekliyoruz. Kebabımızı 15-20 dakika kızarttıktan sonra sosunu ilave ediyoruz. Tekrardan fırına veriyoruz. Tüm sebzelerimiz ve köftelerimiz güzelce pişene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Gerekirse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.