Tavada Sodalı Börek Tarifi

Tavada Sodalı Börek Tarifi

Hafta sonları kahvaltılarına, ya da habersiz gelen misafir için çabucak hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir börek tarifimiz var sırada… Çıtır çıtır ve çok güzel oluyor.

MALZEMELERİ:
5-6 tane hazır yufka
2 tane yumurta
1 şişe soda
1 bardak süt
1 bardaktan bir parmak eksik sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
İÇİNE:
Beyaz peynir
İsteğe bağlı maydanoz

YAPILIŞI:
Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. İçine tuzumuzu ekiyoruz ve çırpıyoruz. Ardından süt, sıvı yağ ve sodayı ekleyip, karıştırıyoruz.

Tavamızı yağlıyoruz. İlk yufkamızı kenarlardan sarkıtarak seriyoruz. İçine koyacağımız peyniri ufalıyoruz. Maydanoz kullanıyorsak ince ince kıyıp, peynirle karıştırıyoruz.

İlk yufkamızın üzerine ikinci ve üçüncü yufkamızı parçalayarak ve hazırladığımız sosa batırıp, çıkararak seriyoruz.

Onların üzerine de iç harcımızı koyuyoruz. Kalan yufkalarımızı da sosa bulayıp, üzerilerine seriyoruz. En son altta sarkan yufkaları üzerine toparlıyoruz. Önce yüksek ateşte, daha sonra da kısık ateşte altı güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Daha sonra üst kısma da biraz yağ sürüyoruz ve bir kapak yardımı ile böreğimizi çeviriyoruz ve diğer tarafını da kızarana kadar pişiriyoruz.

Ardından dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…