Cevizli Tel Kadayıf

Cevizli Tel Kadayıf 
Bayramda baklava yerine evde yine kendinizin yaptığı kadayıfı sevdiklerinize sunabilirsiniz. Emin olun sizin elinizden olması herkesi çok mutlu edecektir. Sadece bayramda değil evde yemekten sonra canınız tatlı çektiğinde de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. tel kadayıf
1 çay bardağı sıvıyağ
2 bardak az çekilmiş ceviz içi
ŞERBETİ:
5 bardak şeker
3,5 bardak su
Yarım limon suyu
ÜZERİNE:
Çekilmiş şan fıstığı

YAPILIŞI:

Öncelikle şerbeti yapalım ki soğusun. Şekeri ve suyu tenceremize koyalım. Sürekli karıştırarak kaynatalım. Kıvamını alıp, kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu sıkalım. Çok az daha kaynatıp, altını kapatalım. Ve soğuması için kenara ayıralım.

Gelelim kadayıflarımıza, kadayıflarımızı öncelikle sıvıyağ ile güzelce ovuyoruz. Ardından yarısını yağladığımız tepsimizin altına güzelce yayıyoruz. Yayıyoruz derken sıkıştırıyoruz. Ardından az çekilmiş dişe gelecek şekilde olan cevizleri üzerine yayıyoruz.

Kalan kadayıfları da bu cevizlerin üzerine bastırarak yayıyoruz. Bastırmayı unutmayın. Bunu yaparken bir tabakla yapabilirsiniz. 180 derece ısıtılmış fırına attığımız kadayıflarımızın üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Tatlımızı çıkarıyoruz.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetini döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra dilimleyip, üzerine fıstık serpiyoruz ve servise sunuyoruz.