Çikolatalı Sufle Tarifi

Çikolatalı Sufle Tarifi
İlk yaptığımda tam tutturamamış olsam da daha sonraları ustası olduğum şahane lezzet. Kime yapsam mutlaka tarifini ister. Özellikle de çocuklarım bayılır…
MALZEMELERİ:
1,5 bardak şeker
1,5 çorba kaşığı tereyağı
80 gram bitter çikolata
Yarım bardak kakao
4 tane yumurta
1 bardak süt
3 çorba kaşığı un
Yeteri kadar tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle yumurtalarımızı kırıp, sarı ve aklarını ayırıyoruz. Bir kabın içerisine bitter çikolatayı rendeledikten sonra şeker ve kakao ile iyice karıştırıyoruz. Tereyağımızı tenceremize koyup, erittikten sonra unumuzu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

Kavrulma işlemi bittikten sonra sütümüzü yavaş yavaş ilave ediyoruz ve sürekli çırpma teliyle çırpıyoruz. Böyle yapıyoruz ki topak topak olmasın.

Hazırlamış olduğumuz çikolatalı karışımı sütümüze ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra yumurtaların sarılarını ilave ederek karıştırıyoruz. Birkaç dakika kadar karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz ve ılınması için ayırıyoruz.

Diğer tarafta yumurtalarımızın aklarını ve tuzumuzu mikserle iyice çırpıyoruz. Köpürene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Yumurta aklarımızı da çikolatalı karışıma koyarak hepsini birden çırpıyoruz. Sufle kaplarımızı yağlıyoruz ve biraz şeker serpiyoruz. Kaplarımızın içerisine suflemizi bölüştürüyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.