Şambali Tarifi

Şambali Tarifi

Sizlere en sevdiğim tatlılardan biri olan, Şambali Tatlısının tarifini vermek istiyorum. Çok lezzetli oluyor ve yapılışı da oldukça kolay… Şerbeti öyle çok baygın olmuyor. Görüntüsü de aynı hazır alınmış gibi oluyor. Misafir için yapılabileceği gibi bayram için de değişik bir alternatif olabilir.

MALZEMELERİ:
3 bardak irmik
1,5 bardak yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
ŞERBETİ:
3,5 bardak su
4 bardak şeker
2-3 damla limon suyu
ÜZERİNE:
Yer fıstığı

YAPILIŞI:
Karıştıra kabına yoğurdumuzu alıyoruz. Şekeri de ilave edip, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Ardından irmik, kabartma tozu ve karbonatı ilave ediyoruz. Kıvamı biraz koyu gelecek. Bu şekilde oluyor. Sakın korkmayın.

Ardından fırın tepsimizi yağlıyoruz ve harcımızı üzerine döküp, ellerimizi ıslatarak düzleştiriyoruz. Piştikten sonra keseceğimiz yerleri bir bıçak ile belirginleştiriyoruz.

Yer fıstıklarımızı diziyoruz.

Fırını 175 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrollü olarak altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti için, tencereye su ve şekeri alıyoruz. Karıştırıyoruz. Ocağı açıyoruz ve sürekli karıştırarak, kaynamasını sağıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıyoruz ve kısık ateşte on dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Fırından çıkan sıcak tatlımızın üzerine yine sıcak olan şerbeti gezdirerek döküyoruz.

Şerbetini çekip, iyice soğuduktan sonra işaretlediğimiz yerlerden dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…