Fırında Beşamel Soslu Ispanak

Fırında Beşamel Soslu Ispanak

Ispanağı bir de bu şekilde deneyin derim. Mükemmel oluyor. Ispanak sevmeyenler bile bayılarak yiyor diyebilirim. Üstelik yapılışı da çok kolay.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. ıspanak
3 tane patates
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
SOSU İÇİN:
1,5 bardak süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
ÜZERİNE:
Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Ispanaklarımızı doğruyoruz ve yıkıyoruz. İyi temizlenmesi için biraz sirkeli suda bekletiyoruz ve tekrardan yıkayıp, süzülmeleri için kenara alıyoruz.

Patatesleri yıkıyoruz ve soyuyoruz. Rendeliyoruz. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve patateslerimizi atıp, çok hafif pişene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Kızartmayın. Hafif kızarsın yeter.

Ardından ıspanakları ekliyoruz. Suyunu salana kadar pişiriyoruz. Onu da çok pişirmemeye dikkat edin. Ocağın altını kapatıyoruz. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberini ayarlıyoruz. Karıştırıyoruz.

Borcama boşaltıyoruz. Sosu için tencereye tereyağını koyuyoruz. Eriyince unu ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Ispanakların üzerine döküyoruz.

200 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. Kontrol ederek pişiriyoruz. Pişmeye yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarınca fırını kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.