Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi
Yemeğe arkadaşlarınızı davet ettiniz ve masaya değişik, yapımı basit bir lezzet koymak istiyorsunuz. İşte tam sizin işinize yarayacak bir tarif… Hem görüntüsü hem de tadı harika… Beşamel sosun yakışmadığı birşey yok diye düşünüyorum. Karnabaharla da muhteşem uyumu yakalamış.
MALZEMELERİ:
1 tane karnabahar
1 tane soğan
250 gr. dana kıyma
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
1 diş sarımsak
BEŞAMEL SOS:
1 yemek kaşığı un
2 bardak süt
Tuz
Sıvıyağ
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

İlk önce büyükçe bir tenceremizin içerisine karnabaharımızı su ile koyuyoruz ve haşlama bırakıyoruz. O haşlanırken bir tavaya az sıvıyağ koyuyoruz. Az koyuyoruz çünkü beşamel sosumuzun içerisinde de yağ olacağı için çok koymayalım.

Ufak ufak doğradığımız soğanımızı yağda kavurmaya başlıyoruz. Sarımsağımızı da doğrayıp, ekliyoruz. Ardından kıymamızı ilave ediyoruz. Salçasını da ekledikten sonra tuzunu, karabiberini ekliyoruz. Tuzunu koyarken çok dikkatli olalım çünkü beşamel sosumuzda tuzumuzda olacak.

Hepsini birden pişmeye bırakıyoruz. Yalnız çok fazla pişirmeyelim çünkü fırına da atılacak. Diğer tarafta unumuzu sıvıyağımızda kavuruyoruz. Ardından sütümüzü azar azar ilave ediyoruz ve sürekli çırpma teli ile çırparak karıştırıyoruz.

Tuzunu da ekledikten sonra sos kıvamına gelene kadar sürekli karıştırıyoruz. Beşamel sos gerçekte tereyağı ile yapılır.

Fakat kıymamıza sıvıyağ koyduğumuz için sosta da sıvıyağ kullandık. Tabi sizler dilerseniz yarım yemek kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz.

Sosumuz hazır olduğunda altını kapatıyoruz. Haşladığımız karnabaharlarımızı çiçeklerine ayırdıktan sonra fırın kabına koyuyoruz. Üzerine kıymalı harcı koyuyoruz.

Onun da üzerine sosumuzu döküyoruz. En üste de kaşar peyniri rendesini serpip, fırına veriyoruz.