Şehriyeli Patates Köftesi

Şehriyeli Patates Köftesi

Sizlere görüntüleri harika, tatları da nefis atıştırmalıkların tarifini vermek istiyorum. Günün her saati tüketilebilir. Kahvaltıda da yenir, çay saatlerinde de, akşam yemeklerinde de üstelik yapılışları da oldukça kolay. Patates köftesini bir de böyle deneyin.

MALZEMELERİ:
4 tane patates
1 tane yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
3 çorba kaşığı galeta unu
İçine:
Küçük küpler halinde doğranmış kaşar peyniri
Dışı İçin:
1 tane yumurta beyazı
Tel şehriye
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Patateslerimizi yıkıyoruz ve ardından tencereye alıyoruz. Bol su ilave edip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Yumuşadıktan sonra tencereden alıyoruz. El değecek sıcaklığa indikten sonra kabuklarını soyuyoruz ve bir kaba doğruyoruz. Ardından ezici ile eziyoruz.

İçine galeta unu ve yumurta sarısını ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, iyice karıştırıp, harcımızı hazır hale getiriyoruz.

Bu arada kaşarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz.

Harcımızdan parçalar alıyoruz. Elimizde yuvarlayıp, hafifçe açıyoruz. Ortasına kaşar peyniri koyuyoruz ve tekrardan yuvarlıyoruz. Tüm harcı bu şekilde bitiriyoruz.

Köftelerimiz hazırlandıktan sonra önce yumurta beyazına buluyoruz. Ardından da tel şehriye ile kaplıyoruz. Şehriye olduğu için her tarafı tam kaplanmıyor. Mümkün olduğunca tutturmaya çalışın.

Tavaya köftelerin yarısına gelecek kadar sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Ardından köftelerimizi içine atıyoruz ve çevire çevire kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin. Hepsi bitince servis tabağına alarak sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.