Çıtır Karnabahar Kızartması

Karnabahar sevmeyenlere karnabahar sevdiren, çok lezzetli bir tarif ile beraberiz. Yapılışı çok kolay. Dışı çıtır çıtır, içi de yumuşacık oluyor. Üzerine de sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Çıtır Karnabahar Kızartması İçin Malzemeler:

1 tane orta boy karnabahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
Diğer Malzemeler;
3 yumurta
2 tepeleme çorba kaşığı un
4 tepeleme çorba kaşığı galeta unu
İstediğiniz baharatlar
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ

Çıtır Karnabahar Kızartması Yapılışı:

Karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz ve iyice yıkıyoruz. Ardından tencereye alıyoruz. Üzerini biraz geçecek kadar su ilave ediyoruz. Tuz ve limon suyunu katıyoruz.

Ocağa alıyoruz. Ne çok yumuşak, ne de çok sert olacak şekilde haşlıyoruz. Yaklaşık 10 dakikada haşlanıyor. Tabi sizler sevdiğiniz yumuşaklıkta da yapabilirsiniz.

Haşlanınca süzüyoruz ve ılınması için kenara alıyoruz.

Bir kaba yumurtaları koyup, bir çimdik tuz atıyoruz ve çırpıyoruz. Ayrı bir kaba unu, başka bir kaba da galeta ununu koyup, hazır ediyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Orta ateşte kızması için bekliyoruz.

Karnabaharların üzerine istediğimiz baharatlardan serpiyoruz.

Çiçekleri önce hafif una, ardından yumurtaya, onun ardından da galeta ununa bulayıp, kızmış olan yağa bırakıyoruz.

Arkalı önlü her yerlerini eşit kızartıyoruz. Kızarttıklarımızı havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Hepsi bitince sıcak olarak servise sunuyoruz. Önceden de dediğim gibi sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.

Afiyet olsun.