Tahinli Pide

Çok lezzetli bir pide tarifi ile devam ediyoruz. Bursa yöresinde çok sık yapılan bir lezzet. Kahvaltılara ve çay saatlerinize çok yakışacak bir tat. Yapılışı da kolay. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Tahinli Pide İçin Malzemeler:

3 bardak un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 bardak ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çorba kaşığı şeker
1 tane yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tuz
Üzerine;
1 bardak tahin
1,5 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı su
Ayırdığımız yumurta sarısı

Tahinli Pide Yapılışı:

Yoğurma kabına unumuzu alıyoruz. Ortasına havuz açıyoruz. Ilık sütü koyup, mayayı ekliyoruz. Şekeri de katıp, elimizle karıştırıyoruz.

Yine ortaya sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip, karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz.

Unu kenarlardan toplaya toplaya yoğurmaya başlıyoruz. Ne kadar fazla yoğurursanız o kadar lezzetli olur.

Hamurumuz hazır olunca üzerini streçle kapatıyoruz ve bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Bu arada harcı için tahin, şeker ve suyu bir kaba alıp, karıştırıyoruz.

Hamurumuz mayalanınca tekrardan yoğuruyoruz. 10 tane bezeye ayırıyoruz.

Her bezeyi tezgahta parmaklarımızı kullanarak açıyoruz. Ardından ortasına bastırarak inceltip, kenarları kalın bırakıyoruz. Yani havuz şekli veriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Çukur kısmına harcımızdan 3-4 tatlı kaşığı koyup, kaşığın arkası ile yayıyoruz.

Her pidenin üzerine biraz toz şeker serpiyoruz.

Kenarlarına ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kenarları güzelce kızarana kadar kontrol ederek, pişiriyoruz.

Fırından alınca üzerilerini temiz bir bezle örtüyoruz. İster sıcak, ister soğuk olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.