Ayvalı Kurabiye Tarifi

Ayvalı Kurabiye Tarifi

Elmalısı olur da hiç ayvalısı olmaz mı dedik ve harika bir ayvalı kurabiye yaptık… Gerçekten de çok lezzetli oldu… Yerken ağızda dağılıyor. İçindeki ayvalı harcı da mükemmel bir tat kattı. Mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu
3,5 bardak un
İÇİNE:
2-3 tane ayva
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
İç harcı için ayvalarımızı soyuyoruz ve ardından rendeliyoruz. Tavaya alıyoruz. Şekeri ekliyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak, pişiriyoruz. Piştikten sonra altını kapatıyoruz. İçine ceviz ve tarçını ilave edip, karıştırıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için, oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurta, sıvı yağ ve sütü ekleyip, karıştırıyoruz.

Şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamurumuz olana kadar unumuzu ilave edip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurdan küçük parçalar alıyoruz. Şeklini vermek için tost makinesinin taşının üzerine bastırıyoruz. Tost makineniz çizgili değil ise, şekilli patates soyucular var. Onların üzerine de bastırarak açabilirsiniz.

Üzerine harcımızdan koyuyoruz ve hafifçe yuvarlayarak, kapatıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kontrollü olarak üzerileri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerilerine pudra şekeri eleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…