Beşamel Soslu Domatesli Köfte

Sunumu harika, çok lezzetli bir ana yemek tarifi ile devam ediyoruz. Yemekli misafir için de çok uygun. Günlük olarak da ailenize rahatlıkla yapabilirsiniz. Beşamel Soslu Domatesli Köfte mutlaka denenmesi gereken tariflerden.

Beşamel Soslu Domatesli Köfte İçin Malzemeler:

7-8 tane domates
Köftesi İçin;
750 gr. dana kıyma
1 tane yumurta
1 tane soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı galeta unu
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Kimyon
Köfteyi Yoğurmak İçin;
1 çay bardağına yakın su
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ
Beşamel İçin;
1,5 bardak süt
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Üzerine;
Kaşar peyniri rendesi
Kırmızı toz biber

Beşamel Soslu Domatesli Köfte Yapılışı:

Köfte malzemelerini karıştırma kabına alıyoruz. Azar azar suyu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Üzerini streçle kaplayıp, buzdolabına kaldırıyoruz ve bir saat dinlendiriyoruz.

Domatesleri yıkıyoruz ve bir parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.

Harcımız dinlendince domateslerin büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıyoruz.

Kızgın sıvı yağda önlü arkalı kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Aynı tavada domatesleri de hafifçe kızartıp, alıyoruz.

Borcama ya da fırın tepsisine bir sıra domates dizip, üzerilerine köfte koyuyoruz. Köftenin üzerine de bir dilim domates yerleştiriyoruz.

Beşamel için tereyağını tencerede eritiyoruz. Unu ekleyip, karıştırarak, hafif kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyip, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuz ve karabibberini ayarlıyoruz. Kaynayıp, kıvam alınca altını kapatıyoruz.

Beşameli de domateslerin üzerine koyuyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. 5-6 dakika pişirdikten sonra alıyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendesi ve toz kırmızı biber serpiyoruz.

Tekrardan fırına veriyoruz. Kaşar eriyip, kızarana kadar daha fırında tutup, alıyoruz.

Beşamel Soslu Domatesli Köftemizi biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.