Fellah Köftesi Tarifi

08.08.2016
15.723
Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi

Sizlere çok lezzetli bir köfte tarifi vermek istiyorum. Sosu ve kendisi çok lezzetli oluyor. Özellikle misafir için çok uygun bir tarif diyebilirim. Yapılışı sizi biraz yorsa da tadını alınca yorgunluğunuzu unutacaksınız diye düşünüyorum. Bu lezzetli köfteye sarımsaklı köfte de deniyor. Şimdi buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
2 bardak ince bulgur
1 tane yumurta
2 bardak sıcak su
2 bardak un
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
SOSU:
4-5 tane domates
1 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3-4 diş sarımsak
Tuz
ÜZERİNE:
Maydanoz
fellah koftesi
YAPILIŞI:
Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıyoruz ve sıcak suyu üzerine döküyoruz. Kabın üstünü de kapatıp, yaklaşık on dakika kadar şişmesini bekliyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Daha sonra el değecek kadar ılınınca, içine un ve yumurtayı koyup, birbirlerine yedire yedire yoğuruyoruz. Salça, tuz, kimyon ve karabiberi de katıp, yoğurmaya devam ediyoruz. Ne kadar yoğurursak o kadar lezzetli olacaktır.

Daha sonra harcımızdan küçük parçalar alıyoruz ve küçük toplarımızı yapıp, ortalarına serçe parmağımız yardımı ile çukurlar açıyoruz.

Tencereye su koyuyoruz. Köftelerimizi de atıp, yaklaşık yirmi dakika kadar haşlıyoruz.

Köfteler haşlanırken sosu için, domateslerimizi rendeliyoruz. Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz.

Bir tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Biber salçamızı koyup, kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz. Sarımsak ve tuzu ekleyerek, sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Köftelerimiz haşlandıktan sonra süzüyoruz ve bir kaba alıyoruz. Üzerine hazırladığımız sosu ilave edip, dikkatlice karıştırıyoruz.

Maydanozu yıkayıp, ince ince kıyıyoruz.

Köftelerimizi servis tabağına alıyoruz ve ardından üzerine maydanozu ekleyerek, servise sunuyoruz.

Fellah Köftesi hazır. Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.