Nohutlu Sulu Köfte Tarifi

Nohutlu Sulu Köfte, oldukça lezzetli aynı zamanda da çok doyurucu bir ana yemek. Özellikle yapılışı da çok kolay. Sunumu da güzel oluyor. Bence mutlaka denemelisiniz. Özellikle de köfte severler kaçırmasın derim.

Nohutlu Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kg. dana kıyma
• 1 tane soğan
• 2 çorba kaşığı irmik
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tane yumurta
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 bardak köftelik bulgur
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1,5 bardak haşlanmış nohut
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Kuru nane
• Pul biber
• Sıcak su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Nohutlu Sulu Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle nohutlarımızı haşlamayı unutmuyoruz. Onları önce haşlayın ki hazır olsun. Bu arada bulgurumuzu da üstünü az geçecek kadar ılık su ile ıslatıp, üstünü kapatıyoruz.

Şimdi de sıra geldi köftemizin harcına, Öncelikle kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Ardından ıslattığımız bulguru ilave ediyoruz. Soğanı rendeliyoruz ve içine ekliyoruz. Sonrasında yumurtayı katıyoruz. Un ve irmiği de ekliyoruz. İnce ince kıydığımız maydanozu ilave ediyoruz. Ardından sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kimyon ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. İyice birbirine geçip, sakız gibi olana kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz.

Yoğurma işlemi bittikten sonra küçük parçalar alıp, yuvarlayarak misket köftelerimizi yapıyoruz. Yaptığımız köfteleri un koyduğumuz bir tepsiye atıyoruz. Tepsiyi sallayarak her yerlerinin unlanmasını sağlıyoruz.

Şimdi de sıra geldi yemeğin yapıma. Bunun için tencereye yağları koyuyoruz. Ardından salçaları ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Kokuları çıkana kadar kavurma işlemini sürdürüyoruz.

Sonrasında yemeğimizi pişirecek kadar sıcak suyu ekliyoruz. Hemen ardından haşladığımız nohutları katıyoruz. Kaynamaya başladığı gibi de köftelerimizi ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. En son istediğimiz miktarlarda kuru nane ve pul biber ilave ediyoruz. Köftelerimiz güzelce pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Piştikten sonra da biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önce paylaşmış olduğum Ekşimikli Börek tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Özellikle çay saatleri için oldukça uygun bir lezzet. Ayrıca yapılışı da çok kolay.