Ekşimikli Börek Tarifi

Ekşimikli Börek, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan böreklerden biri. Özellikle kahvaltılara ve çay saatlerine çok yakışıyor. Ayrıca çok da hafif oluyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Ekşimikli Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 5 tane hazır yufka
  Harcı İçin;
• 1 kase ekşimik
• İsteğe bağlı maydanoz
  Sosu İçin;
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta

Ekşimikli Börek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle iç harcı için maydanoz kullanacaksanız istediğiniz miktarda maydanozu ince ince kıyıyoruz ve ekşimik ile harmanlıyoruz. Bu şekilde iç harcımızı hazırlamış oluyoruz.

Şimdi de sosunu yapalım. Bunun için iki yumurtanın sarılarını ayırıp, sadece beyazlarını bir kaba kırıyoruz. Üzerine süt, yoğurt ve sıvı yağı ilave edip, iyice pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Bu işlemi çırpma teli ile yaparsanız çok daha güzel ve pürüzsüz olur.

Sıra geldi böreğimizi oluşturmaya. Bunun için fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ya da sıvı yağ ile yağlıyoruz. Ardından ilk yufkamızı kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye seriyoruz. Ardından kalan yufkalarımızı bir kaç paraçaya ayırıp, sosa batırarak serdiğimiz yufkanın üzerine koyuyoruz. Bu işlemi yufkaların yarısına gelene kadar yapıyoruz.

Yufkaları yarıladıktan sonra da üzerine hazırladığımız harcımızı serperek yayıyoruz. Sonrasında kalan yufkaları da sosa batırarak onun üzerine diziyoruz. Tabi ki onları da parçalıyoruz.

Yalnız en son kalan yufkayı sosa batırmadan en üste düzgünce seriyoruz. Alttan sarkan yufkayı da üste toplatıyoruz. Sonrasında ayırdığımız yumurta sarılarını kalan sosa ekleyip, karıştırıyoruz.

Hazırladığımız bu karışımı da böreğimizin üzerine sürüyoruz. Sonrasında isterseniz pişirmeden dilimleyebilirsiniz. Ya da direk dilimlemeden de pişirebilirsiniz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve ısındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve üzerini bir örtü ile örtüyoruz. Bir süre bu şekilde beklettikten sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bu tarifle alakası olmasa da yeni paylaştığım ve oldukça lezzetli olan Sebze Tavuk Haşlama tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Çok sağlıklı ve çok hafif bir yemek oluyor.