Kıymalı Talaş Böreği Tarifi

Kıymalı Talaş Böreği Tarifi
Bu talaş böreğinin daha kolay ve pratik olanı… Bu yüzden bu bu tarifi daha sık yapıyorum. Hem hazır yufkadan hem de kıymadan yapılıyor olması oldukça pratiklik kazandırıyor. Tadı da çok güzel oluyor. Çaya davet ettiğiniz misafirleriniz varsa mutlaka bu böreği yapıp, sunun çok sevecekler. Aileniz de bayılacak. Akşam yemek yerine börek isteniyorsa, yanına bol köpüklü ayranla çok güzel oluyor. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
250 gr. dana kıyma
2 tane yufka
1 tane büyük boy soğan
100 gr. margarin
Sıvıyağ
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

YAPILIŞI:

İç harcı için soğanımızı soyup, küp küp doğruyoruz. Maydanozumuzu yıkayıp, incecik kıyıyoruz. Tavamızı ocağa alıyoruz. Sıvıyağı koyduktan sonra kıymamızı atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Kıymamız kavrulurken soğan ilavesi yapıyoruz ve ikisini birden kavurmaya devam ediyoruz.

Haşlanmış bezelyesini ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini katıp, altını kapatıyoruz. Maydanozunu ekleyip, harmanlıyoruz.

Yufkamızı tezgaha açıyoruz. Margarinimizi ocakta eritiyoruz. Üzerine margarinimizi sürüyoruz. Dört ucunu ortada birleştiriyoruz ve dörde kesiyoruz. Her bir parçaya harcımızdan koyup, bohça gibi sarıyoruz.

Tüm yufkalar bu şekilde bittikten sonra Yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Bu şekilde biraz derin dondurucuda bekletiyoruz. Dolaptan aldıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiyoruz.

170 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.